作品｜厚韻星空老龍團
作者｜吳德亮
尺寸｜44.5×44.5cm
媒材｜雲南鶴慶手工茶票紙/水彩
定價｜20萬
賞析
長年隱居在南投鹿谷埋首創作的台灣岩砂壺開創者、陶藝名家好友鄧丁壽，中秋前夕帶來了一把新作。小心翼翼接過木盒，上面有他以隸書轉化而來的「丁壽體」書寫的「礦能量厚坯體驗壺—德亮試茶專用」，原來是專為我所創作的，讓我感動得一時說不出話來。
迫不及待打開木盒，赫然是一把單柄壺，特別的是如虹的弓張滿壺鈕上方，與筆觸清晰飽滿的壺柄尾端，都畫龍點睛地淋上了一層羊脂玉般的淡定青紫釉，明顯有別於他過去的風格。
打開壺蓋，幾乎與壺身相同的廣口可以輕鬆置茶。而早年他首創以金水融入創作、引領壺藝家們紛紛跟進的黃金貴氣表現，此番卻大隱於寬廣的口緣、壺肩與壺蓋內緣，在他始終堅持的「壺非一相」之間，再度發現雅健中更見溫潤的美學轉換。
稱為「厚坯」，丁壽說一般壺器坯體大多為 3毫米，新作卻厚達 5 毫米，加上寬廣的壺口，除了能觀看茶葉在壺中的舒展變化，沖泡清香型茶品游刃有餘；對於鐵觀音、普洱等重發酵或後發酵茶的能量釋放也特別有感。
取來收藏已逾 10 來年、黑茶類的六安老龍團來測試。茶海搭配他的得意門生江世為，遊走岩礦與岩砂之間的「童話星空」新作：蒼翡翠色的星空閃爍，輕快地推向飽滿的雙翼，取代提把凝聚的光暈，再含蓄地渲染金色點點激情，釋出的六安龍團果然痛快淋漓，紅琥珀清亮濃醇的茶湯明顯油光十足，飽滿陳韻且綿長在唇齒之間持久不散，最能顯現老龍團無可匹敵的魅力。
提到六安，大多數人都會想到中國安徽省六安地區所產製，名列中國十大名茶之一的「六安瓜片」。其實以「六安」為名的茶品還包括「六安籃茶」，二者分別歸屬於綠茶與黑茶兩種截然不同的茶類。今天市面上炙手可熱的老六安籃茶，又稱「安茶」，也非産自六安，而是來自安徽祁門縣的蘆溪與溶口兩鄉。
六安籃茶是竹簍包覆的黑茶，先用殺青、揉捻、曬菁、烘乾、篩分與撼簸等工序，製成毛茶後加重焙火，再蒸壓放入小竹簍內，經過烘焙、夜露、熏蒸等繁複工序，裝簍後還得再烘一次；貯藏方式與暗陳的色澤都與普洱茶相當類似。如同「越陳越香」的普洱老茶，六安籃茶也以 1940 年代以前、私營茶號「孫義順」產製的最為搶手，稱為「六安龍團」， 以竹簍包裝約五百公克後，上面再覆以竹葉，並以長牙籤封裝，至今陳期多已超過 70 年以上。
我曾親往蘆溪採訪今日安茶的非遺傳人汪震響，他說六安籃茶以一九四○年代以前、私營茶號
「孫義順」產製的最為搶手，稱為「六安龍團」， 以竹簍包裝約五百公克後，上面再覆以竹葉，並以長牙籤封裝；由於具有安五臟六腑的作用，才稱為「六安籃茶」。
汪老說與一般黑茶最大的不同，就在於安茶獨特的熏蒸、日曬、夜露等工藝，即白天曬太陽晚上吸收露水，堪稱「汲日月精華」的最大亮點了。
壺鈕拈弓
為厚坯廣口的
形神流風
灌頂
彷彿老龍團
綿長縈繞
熏蒸夜露的
日月精華
都奔向金色
妝點的
滿天星斗
茶如此多嬌
氣韻更見深遠
（發表於 2018 年 11 月 23 日《人間福報》副刊）
