作品｜貓空茶香
作者｜吳德亮
尺寸｜對開55×78.5cm
媒材｜水彩
定價｜30萬
賞析
循著虯虯蟠蟠的產業道路蜿蜒而上，蒼鬱的樹叢與翠綠的竹林離離蔚蔚擠滿山谷，雨後初晴的薄日透過逐漸升騰的霧氣潑灑沙沙推湧的茶園，從指南山頂到樟山寺的上端，陽光正奮力撐開令人窒息的厚厚積雲，投下僅有的一抹蔚藍青天，為山腰座落的閩南式三合院老厝疊換著陰翳與亮光，茶農則在禾埕為鮮採的茶菁做日光萎凋，醇厚的茶香穿梭其中，感覺渾沌又陶然。
清朝雍正三年（1725 年），世居福建安溪松岩村的茶農魏蔭，由於每日清晨必虔誠獻茶於觀音菩薩前，乃有觀音托夢，在寺旁石縫發現與眾不同的茶樹，摘取製成茶葉沖泡，滋味甘醇濃郁，且茶葉外觀呈現沉穩的鐵灰色，而命名為「鐵觀音」。
至乾隆元年（1736 年），安溪王士讓奉調入京仕官，隨帶家鄉名茶，經方苞轉入內廷。五年後乾隆召見王士讓，以「茶色澤烏潤、沈重似鐵」而賜名為鐵觀音。
因此「鐵觀音」不僅是茶品名，也是茶樹品種，具有明顯的紅心、歪尾以及葉片向上捲曲如波浪狀手形等特徵，恰似觀音手指印所造就的紫紅色，俗稱「紅心歪尾桃」。儘管今天無論在原鄉安溪，或台灣木柵、石門、梨山等地，鐵觀音的原料早已包含了色種（奇蘭、毛蟹、梅占、八仙等）、本山、黃旦、硬枝紅心、金萱、四季春等不同茶樹品種， 仍以紅心歪尾桃所製作的鐵觀音茶品最具代表，稱為「正欉鐵觀音」。
鐵觀音東渡台灣，則是在光緒 22 年（1896） 的日據初期，本土張迺妙兄弟受木柵茶葉公司委託，前往安溪引進茶苗，種於木柵指南山上的樟湖， 開啟了台灣鐵觀音的輝煌歷史。由於土質與氣候環境均與安溪原產地相似，所以種植繁衍擴充非常快速，茶園面積逐年驟增，翠綠披蓋分明的茶園錯落山坡樹叢之間，點綴著外觀各異的處處茶坊，是許多人假日或夜晚品茗與大啖山產的最愛，也是從高處觀看燈光輝燦台北夜景的極佳位置。可說是煩囂的台北都會中，難得的茶鄉景觀了。
其實貓空非貓，名稱的由來根據當地耆老告知，早先順勢流下的淙淙山泉本有豐沛水量，也一直是當地居民賴以種茶的灌溉用水，不過由於河川長期沖刷淤積，導致河床逐漸窄小，至今僅存涓涓細流繼續吟唱悠悠歲月。而河水長年累月的沖激侵蝕，也造成山腳的岩石處處坑坑洞洞，彷彿臉上的青春痘般留下凹凹凸凸的疤痕，因此被當地居民稱為「喵康」，未料竟以訛傳訛成就貓空的趣味地名了。
貓空非貓
只有浮海東渡
鐵色的觀音
化身沈穩的茶種
繁衍滿山的綠
萎凋稻埕的香
為台北盆地
鮮活的呼吸
更添甘醇
發表於 2014 年 8 月 8 日《人間福報》副刊
